【皓月資訊】吃牛肉為什么要選擇皓月？
發布日期：2023-10-31 08:37:48 
吉林省長春皓月清真肉業股份有限公司始建于1998年，2000年元月正式投產，是首批國家級農業產業化重點龍頭企業。成立至今25年來，已發展成為肉牛羊產業從農場到餐桌、一二三產融合企業，全國農業龍頭百強企業、全國肉類綜合十強企業、亞洲最大的牛肉生產和進出口貿易基地。目前，皓月在全國同行業中處于產業規模、品牌影響、進出口貿易、發展產業鏈、社會效益和誠信度等五個第一的突出地位。皓月堅持創新驅動，肉牛全產業鏈開發，“十四五”時期，著力實施“13515工程”，建設200萬頭肉牛產業大集群，把皓月打造成千億級肉牛產業航母，為鄉村振興和農業農村現代化作出更大貢獻！
01 優質牛源 皓月地處吉林“世界黃金玉米帶”，選用來自于白山松水黑土地、無規定動物疫病區的公司自養、訂單養殖和備案飼養場所飼養的牛齡不超過24個月、體重達500千克以上的谷飼小齡公牛。 02 飼養牧場 皓月集團堅持創建“綠色生態、循環再生”的品牌定位，投產至今，堅持高起點、高標準、國際化的理念。先后在吉林省、黑龍江省、河南省建設 5 座標準化的生產加工基地。目前年產能達到屠宰肉牛 100 萬頭、羊200萬只、熟食制品10萬噸、飼料加工30萬噸、皮革加工50 萬標張、大健康產品 1200 噸、牛羊上市綜合交易量100 萬頭(只)。 03 尊貴飼養 住田園別墅 養殖牧場遠離市區，綠化覆蓋，空氣清新；標準牛舍，寬敞明亮；風扇科學分布，舍內空氣通常、清新。 聽經典音樂 定時播放旋律優美的輕音樂，隔離外界噪音，減少牛只的應激反應，讓牛兒在安祥愉快的環境中生活，使肉質更柔嫩。 享自動按摩 自動按摩促進牛只的血液循環，使脂肪均勻的沉淀到肌肉當中，形成雪花般的花紋，使肉質細膩，具有柔而不膩的口感。 喝地下泉水 深取天然地下泉水，供牛只日常飲用。 食精致飼草 選用大麥和天然谷物等熟化加工而成的精致飼料，配合天然牧草科學喂養，促進高品質肉質生成，保證肉品安全。 睡鋸末軟床 牛舍里，厚厚的鋸末鋪成牛兒的“軟床”，使牛兒休息舒適。 04 生產加工 1 全程質量控制 5段式核心工藝控制：牛源、飼料、頭頭檢測、生產過程控制、全程冷鏈運輸。建設肉牛加工過程衛生控制體系，采用具有先進水平的全封閉式控溫生產線，嚴格按照國際高標準制定了生產加工的3個關鍵控制點、6道檢驗檢疫關和21個衛生控制點。全程冷鏈運輸，確保產品質量。打造從農場到餐桌全過程的質量控制！ 2 分割標準 2008年1月，以皓月分割標準為版本的《鮮、凍分割牛肉標準》被上升為國家標準。 3 科學排酸 牛只屠宰后，將牛胴體在溫度0-4℃，相對濕度80-95%、空氣快速循環流動的條件下吊掛，預冷48小時以上，使牛肉的嫩度和風味得到改善。 4 安全追溯 以ERP追湖系統為平臺、以物聯網技術為校心、基于RFID無線射頻技術，實現從肉牛養殖（電子耳號)、屠加工(頭頭檢疫）、產品銷售(身份標識碼)全程追溯。 皓月集團專注肉牛產業25年，“視質量為生命”，堅守“99+1=0”的質量管理理念，不斷優化和完善質量管理體系，實現從養殖、屠宰、分割、生產、工藝、運輸的全程質量把控，追溯源頭、全程凈化，充分利用“皓月牛肉”品牌價值，筑牢肉牛產業發展根基。
